Tuunattu riisikakku herkku ja kuntokuuria

TUMMASUKLAA-PÄHKINÄ-RIISIKAKKU 

(4-8 kappaletta)

4-8 kpl-riisikakkua
100g tummaa suklaata (50-70%)
1 dl cashewpähkinöitä

Lisäksi: Merisuolaa ja hunajaa

Ohje: Paahda cashewpähkinöitä kuumalla pannulla 

ja hienonna ne rouheeksi keittiöveitsellä leivinlaudalla ja jäähdytä. 

Sulata suklaa varovasti vesihauteessa tai mikrossa. 

Kasta riisikakku sulaan suklaaseen 

ja ripottele päälle pähkinärouhetta. 

Käytin leivontasuklaata. 

Ja jos 70% tummasuklaa tuntuu liian tujulta 

voi päälle laittaa vielä makeutukseksi hunajaa. 

Ja lisäsin vielä teelusikallisen merisuolaa suklaan joukkoon. 

Nosta riisikakku jähmettymään leivinpaperin päälle. 

Jos haluat kastaa riisikakun molemmat puolet suklaaseen, 

niin jäähdytä suklaan toinen puoli ensin, 

ettei valu eikä jää leivinpaperiin kiinni. 

Mutta pähkinät kannattaa laittaa vain toiselle puolelle. 

Nauti maukkaana herkkuna karkkihimon iskiessä.

DARKCHOCOLAD-NUT-RICE CAKE 

(4-8 PIECE)

4-8 piece rice cake
100g dark chocolate (50-70%)
1 dl cashew nuts

Also: Sea salt and honey

Rule: Roast cashew nuts on the hot pan 

and cruch those groats with knive and cool them. 

Melt the chocolate carefully on water poultice 

on the oven or at microwave.

Dip rice cake at melted chocolate 

and put on the paper to cool. 

You can put chocolate both sides, 

but do it one side at time. 

Put cashew groats on the top of rice cake. 

You can put seasalt on the melted chocolate if you like. 

And if the chocolate wants to some sugar, use honey. 

Enjoy with pleasure if you like to have candy, 

but you have promiced not to eat those (like me now).

Kuntoilua!

Tämä makea tuunattu riisikakku on luvallinen 

herkkuni ollessani nyt karkkilakossa. 

Meillä on ensi kuussa firman vuosijuhla 

ja haluan mahtua iltapukuuni helposti ja näyttää hyvältä.

Olen aloittanut kuntokuurin.

Edellisellä viikolla kävelin työmatkat kolmena päivänä. 

No siitä kertyi 42 km, koska työmatka on edestakaisin 14 km.

Se oli hiukan liikaa ja matkoihin meni aikaa.

Viime viikolla kävelin kahtena päivänä kotiin töistä.

Nopeuttaakseni töihin pääsyä ja kotiin menoa

keksin, että jätän matkan puoliväliin autoni,

jolloin kävelen 3,5 km aamulla töihin 

ja saman verran takaisin iltapäivällä.

Näin saan samalla hoidettua kuntoani ja pääsen kauppaan, 

tai muualle jos tarve vaatii.

Keep fit!

I have started to walk to work and back, 

like I drive half way of work 

and on the morning I walk to work 

and afternoon I walk back to my car and drive home. 

I have to do it like this, 

because way to work and back is 14 kilometer. 

We have next month our firm´s annual jubilee.

And I want to fit my evening dress easily.

Oreokeksi-valkosulkaa-mangojuustokakku

Oreokeksi- valkosulkaa-mango-juustokakku

POHJA

300 g täytekeksejä (Oreo)

80 g voita (sulatettuna)

VÄLITÄYTE

120 g valkosuklaata

400 g Mascarpone tuorejuusto

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2 kpl munaa

1 rkl vehnäjauhoja

KUORRUTE

2 dl mango sosetta (pilttiä)

2 liivatelehteä    

2 rkl kiehuvaa vettä

Hienonna orekeksit täytteineen monitoimikoneessa.

Sulata voi. Sekoita voisula ja keksit keskenään.

Vuoraa irtopohjainen kakkuvuoka halkaisija 28 cm leivinpaperilla.

Taputtele keksi-voiseos vuoan pohjalle.

Laita keksiseos vuokineen ½ tunniksi

jääkaappiin jähmettymään.

Paista pohjaa 6–8 minuuttia 200 asteessa

ja nosta pois uunista.

Pienennä uunin lämpötila 150 asteeseen.

Rouhi valkosuklaa mahdollisimman pieneksi.

Vatkaa tuorejuusto ja sokerit tasaiseksi sähkövatkaimella.

Lisää joukkoon munat yksi kerrallaan.

Sekoita keskenään valkosuklaarouhe ja vehnäjauhot

ja lisää tuorejuustoseoksen joukkoon.

Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle.

Paista 30–40 minuuttia,

kunnes reunat ovat täysin hyytyneet

(keskusta saa hytkyä hieman,

kun kakkua liikuttelee varovasti).

Anna juustokakun jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Nosta juustokakku jääkaappiin vähintään

2 tunniksi tai yön ajaksi.

(Seuraavana päivänä tai parin tunnin päästä,

 tee mangososeseos kakun päälle.)

Laita 2kpl liivatetta kylmään veteen 5 minuutiksi.

Kuumenna 2 rkl vettä kiehuvaksi,

sulata liivatteet veteen ja lisää piltti.

Sekoita tasaiseksi.

Kaada piltti seos kakun päälle

ja nosta kylmään ainakin ½ tunniksi.

Irroita vuoka varovasti kun kakku on

 jähmettynyt varmasti kokonaan.

Oli aivan taivaallisen makuista!!

Tuollainen pieni pala jäi jäljelle, 

jonka kuvasin synttäreiden jälkeen.

Ja sitten sekin pala meni "parempiin suihin"... ; D

My Dear reader´s, 

if you want to have this recipe in english, 

please let me know!!!

I have been so busy, 

that I haven´t had time to think 

these texts in english. 

SORRY : )

Sanni Aleksandra