Suklaa- kanelikinuskikakku eli tökkäyskakku oli tykätty

Herkän kauniin Jouluruusun ostin 

Kukkakauppa Johannasta,

Johanna on sisustanut sekä näyteikkunan että myymälän

niin ihanaksi, että olisin halunnut ostaa vaikka mitä.

kun hain tuon edellisessä postauksessa

olleen tulilatvan punaisessa kassissa.

Johanna ystävällisesti lahjoitti kukan meille,

jotta voimme ilahduttaa hallituksemme jäseniä

tällä kertaa tulilatvakukan sain minä.

I bought this lovely Hellebore

from local Flowershop.

Ja suloinen tonttutyttö on piparitalosta.

Sen tyttäreni valitsi itselleen sieltä.

 ja sain lainata sitä kuvaukseen ; D

And this lovely little Elf girl is 

from local Christmas shop Piparitalo.

It was choice of my daughter.

Notice how beautiful it looks outside, 

when there is even a little bit snow at the ground.

”Tökkää ja tykkää” luki Kotivinkin leipomisohjeen otsikossa. 

Ja kakku oli todella tykätty. 

Tein sen meidän Mll:n paikallisyhdistyksen 

tämän vuoden viimeiseen kokoukseen, 

joka pidettiin meillä. 

Piti tarjota glögiä ja pipparia, 

mutta yllätin naiset tällä ihanalta maistuvalta kakulta. 

Pidän leivonnaisista, 

jotka eivät ole liian vaikeatöisiä. 

Ja oli jotenkin rentouttavaa seisoa hellan äärellä 

ja sekoitella kakkuun tulevaa kinuskia kattilassa 

puukauhalla kaiken kiireen keskellä parikymmentä minuuttia. 

Sain nimittäin pienen ”breikin”, 

kun tyttäreni tuli kipeäksi, 

kuumetta ja kurkunpään tulehdusta iski päälle. 

Näin ollen olemme kotona loppuviikon. 

En tietenkään huomannut ottaa kakusta kuvaa eilen, 

kun se oli vielä kokonainen, 

mutta kuvista näette pienen siivun. 

Se nimittäin katosi "parempiin suihin" nopsaan.

Myös lapset pitivät kakusta.

Jos haluatte tehdä tätä kakkua niin 

laitan tähän postaukseen sekä ohjeen, 

että linkin kotivinkin ohjeeseen. 

Ja ainahan voitte hakea lehden, 

jos tykkäätte nähdä kuvat tekovaiheista. 

I made so tasteful cake, 

which name is Poke cake.

It was so good.

SUKLAA-KANELIKINUSKI-TÖKKÄYSKAKKU

Ainesosat:

150 g voita tai margariinia

2 dl sokeria

3 kananmunaa

1 ½ dl vehnäjauhoja

1 dl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

Kanelikinuski

2 dl vispikermaa

2 dl fariinisokeria

1 tl kanelia

¼ tl suolaa

Tökkäyskakun kuorrutus

50 g tummaa suklaata

100 g maustamatonta tuorejuustoa

½ dl tomusokeria

Tökkäyskakun koristeeksi

30 g suklaata (tummaa maitosuklaata tai suklaakonvehteja)

3–6 piparkakkua

kanelikinuskia

1. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. 

Lisää kananmunat yksitellen koko ajan vatkaten. 

Yhdistä jauhot ja kaakao- sekä leivinjauhe. 

Lisää ne taikinaan ja sekoita tasaiseksi.

2. Vuoraa neliön mallinen (20 × 20 cm) tai pyöreä, 

halkaisijaltaan noin 22-senttinen vuoka leivinpaperilla. 

Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.

3. Paista 175-asteisen uunin alatasolla noin 45 minuuttia. 

Kokeile kakun kypsyys tikulla. 

Keitä kakun kypsyessä kinuski.

4. Kaada kerma kattilaan ja lisää sokeri. 

Keitä miedolla lämmöllä sekoitellen 15–20 minuuttia, 

kunnes kinuski sakenee. 

Nosta kattila liedeltä ja 

sekoita joukkoon kaneli sekä suola.

5. Töki vastapaistettu kakku puulusikan varrella 

tai vastaavalla välineellä täyteen reikiä. 

Valuta ¾ kinuskista tasaisesti kakun reikiin.

 Jätä loppu kinuski koristeluun.

6. Anna tökkäyskakun jäähtyä ja tee kuorrutus: 

Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. 

Vatkaa tuorejuusto notkeaksi. 

Lisää suklaa ja tomu­sokeri. 

Levitä kuorrutus kakulle. 

Rouhi suklaa ja murustele piparit. 

Ripottele kakun pinnalle ja valuta päälle loppu kinuski. 

Herkuttele itse 

tai yllätä ystäväsi tai perheesi

tällä jouluisella kakulla

Sanni Aleksandra